オートミールとプルーンのシリアルバー|簡単ヘルシー

シリアルバーは、エナジーバーとも呼ばれ、小腹が空いたときに、手軽に栄養とエネルギーを補給でき、とても便利です。

登山のときや、忙しい日の朝食にと、人気が高まっています。

いろいろ市販されていますが、簡単に手作りすることができます。

オートミールをドライフルーツで固めるだけ。

お砂糖も小麦粉も使いません

カシューナッツとココナッツファインを使いましたが、お好きなナッツでどうぞ。

オートミールとプルーンは食物繊維が豊富。

プルーンは鉄分も多く含まれていて、貧血の予防や改善に効果が期待できます。

ノーシュガーでも、ほんのり甘く、おいしくいただけます。

保存がきくので、時間のあるときに作り置きするのもおすすめです。

非常時の常備食にもなります。

 

栄養情報(1本分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 161kcal
タンパク質 3.2g
脂質 8.8g
炭水化物 20.4g
食物繊維 3.5g

カリウム 220㎎
カルシウム 15㎎
マグネシウム 40㎎
リン 75㎎
鉄 1.0㎎
亜鉛 0.7㎎

ビタミンA(カロテン) 220μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.4㎎
ビタミンK 2μg
ビタミンB1 0.07㎎
ビタミンB2 0.04㎎
ナイアイシン 0.6㎎
ビタミンB6 0.11㎎
葉酸 9μg
パンテトン酸 0.26㎎
ビタミンC 4㎎

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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オートミールとプルーン&ナッツのエナジーバー

材 料

プルーン … 40g
カシューナッツ … 15g
オートミール … 10g
ココナッツファイン … 大さじ1/2
レモン汁 … 大さじ1/2

 

作り方

  1. ボウルに、クリーム状にしたプルーン、カシューナッツ、オートミール、ココナッツファインを入れてよく混ぜます。
  2. レモン汁を加え、再び数分混ぜます。
  3. バットに薄くのばし、1晩冷蔵庫でねかせます。
  4. 翌日、2本の棒状に切ります。

(2013-12-15 09:57:48)

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