オートミールの里芋そぼろあんかけ｜肉なし和風お惣菜

おなじみの里芋のそぼろあんかけをオートミールでアレンジしました。

ひき肉代わりにスティールカットオーツを使ったプラントベースのお惣菜です。

オートミールは植物性タンパク質を含み、代替肉としても活用できます。

スティールカットオーツを里芋と煮込むだけで、簡単にできあがります。

この里芋そぼろ煮の特徴

オートミールの里芋そぼろ煮の材料は、2つだけ。

里芋とスティールカットオーツをだし汁、調味料で煮るだけの簡単レシピです。

オートミールに含まれるたんぱく質はアミノ酸100でバランスに優れています。

里芋とオートミールは、食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富。

腸内環境を改善し、疲労を回復して、免疫力を高めるのに役立ちます。

オートミールと里芋の2つの材料で作るこのそぼろ煮は次のようなメリットがあります。

ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
砂糖不使用
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）

必要な材料

この里芋そぼろ煮に必要な材料は2つ。身近な材料で簡単にできあがります。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

スティールカットオーツ：オーツ麦を粗くカットしたスティールカットオーツを使います。ロールドオーツと違い、加熱されていないため、最低でも15～20分の熱処理をしなければ食べられません。

里芋：ほくほくした里芋が主役です。

簡単ステップで完成！

オートミールの里芋そぼろあんかけ

オートミールで作る里芋のそぼろあんかけの簡単レシピ。ひき肉の代わりにスティールカットオーツを使ったプラントベースのお惣菜です。里芋とオートミールは、食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富。腸内環境を改善し、免疫力を高めるのに役立ちます。

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準備時間 4 hours hrs

調理時間 20 minutes mins

合計時間 4 hours hrs 20 minutes mins

カテゴリ おかず

ジャンル Japanese

人数 2 人分

材料  

• ½ カップ 　スティールカットオーツ（またはロールドオーツ）
• 1 カップ 　熱湯（スティールカットオーツ用）
• 4 個 　里芋
• 1 大さじ 　和風だし
• 300 ml 　水
• 1 大さじ 　酒
• 1 大さじ 　みりん
• 1 大さじ 　砂糖
• 1 大さじ 　しょうゆ

手順 

• 里芋は上下を切り落とし、皮をむきます。ボウルに里芋を入れ、塩でまぶして30秒間ほどもみ、水を注いで洗い流し、ペーパータオルで水気をとります。鍋に入れ、煮汁（水と粉末だし）を入れて中火にかけ、煮ます。
• 煮立ったら、スティールカットオーツを入れます。砂糖、みりん、しょうゆ、酒を加え、弱火にして20～25分ぐらい煮ます。里芋に竹串を刺して、すっと通るまで煮ます。
• 皿に盛り、長ねぎをのせます。

キーワード プラントベース, ヘルシー, 簡単

（2016-11-10 08:19:49）