オートミールの野菜たっぷりレシピ5選!お肉なしお惣菜

オートミールの原料であるオーツ麦は、雑穀のひとつ。

朝食やおやつの材料だけでなく、オートミールはおいしいおかずにもなります。

味に主張がないため、毎日のおかずにアレンジできます。

意外かもしれませんが、オートミールは和食とよく合います。

食物繊維が豊富で、良質のタンパク質を含むオートミールと、ビタミンが豊富な野菜を組み合わせることで、栄養バランスのいいおかずになります。

オートミールと野菜たっぷり使った、日常的なおかずを毎日の食卓に加えてみましょう。

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オートミールでおなじみの和風おかず

ロールドオーツ(日本でいうオートミール)とスティールカットオーツを使った、おなじみの和風おかずをピックアップしました。

どれも簡単レシピです。

献立に迷ったときのアイデアに!

オートミールのほうれん草の山吹和え

ほうれん草と炒り卵の和え物にオートミールを加えました。

レシピ「オートミールのほうれん草の山吹和え

ふろふき大根のオートミール味噌添え

ふろふき大根の味噌を肉みそ風にして、ひき肉の代わりにスティールカットオーツを使いました。

レシピ「ふろふき大根のオートミール味噌添え

オートミールの里芋そぼろあんかけ

そぼろあんかけのひき肉代わりにスティールカットオーツを使ったプラントベースのお惣菜です。

レシピ「オートミールの里芋そぼろあんかけ

オートミールのひじきの白和え風

豆腐の代わりにオートミールを使った白和え風です。

レシピ「オートミールのひじきの白和え風

ラワンぶきのオートミール詰め

ひき肉代わりにスティールカットオーツを、巨大なフキ、ラワンぶきに詰めました。

レシピ「ラワンぶきのオートミール詰め

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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オートミールとかぼちゃの茶巾絞り|簡単ヘルシーな惣菜
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