オートミールの野菜たっぷりレシピ5選!簡単おいしい

オートミールは雑穀のひとつで、味に主張がないため、毎日のおかずにアレンジできます。

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オートミールでおなじみの和風おかず

朝食やおやつの材料だけでなく、オートミールはおいしいおかずにもなります。

意外かもしれませんが、オートミールは和食とよく合います。

オートミールと野菜たっぷり使った、日常的なおかずを毎日の食卓に加えてみましょう。

オートミールのほうれん草和え

オートミールを白和えのように、ほうれん草に混ぜてみました。

オートミールにいりごまを加え、しょう油少々で味つけます。

これに炒り卵に混ぜてしっとりさせ、ゆでたほうれん草を加えただけ。

簡単にできますが、栄養バランスのいい一品です。

(2017-01-19 08:44:51)

ふろふき大根のオートミール味噌添え

ふろふき大根の味噌に、オートミールを加えてみました。

オートミール味噌の作り方は簡単。

スティールカットオーツで作ったオートミールに、赤味噌を加えただけです。

もちろん、赤味噌以外の味噌でもOKです。

ロールドオーツでもおいしくできあがります。

このオートミール味噌は、田楽など他にもいろいろ使えますよ。

(2016-12-13 08:57:03)

オートミールの里芋そぼろあんかけ

おなじみの里芋のそぼろあんかけ。

ひき肉代わりにオートミールを使いました。

オートミールはめんつゆでとろりとなるまで煮ます。

オートミールも里芋も、更年期障害の症状に適した食材です。

(2016-11-10 08:19:49)

オートミールの和風みそドレッシング

オートミールの和風みそドレッシング|簡単ヘルシー
オートミールと味噌を使ったクリーミーなドレッシングの簡単レシピです。オートミールのみそドレッシングは、とろろ芋っぽい食感で野菜によく合います。食物繊維の豊富なオートミールと、発酵食品の味噌は、腸内環境を改善し、免疫力を高めるのに役立ちます。

ラワンブキのオートミール詰め

ラワンブキのオートミール詰め|肉なしヘルシーな惣菜
ひき肉代わりにスティールカットオーツを、北海道・足寄町に自生している巨大なふき、ラワンぶきに詰めました。小ネギとショウガをオートミールに混ぜて、しょう油味のだし汁で煮ます。ふきのシャキシャキした食感と、オートミールのもっちり感が楽しめます。

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

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