オートミールの野菜たっぷりレシピ5選!簡単おいしい

オートミールは雑穀のひとつで、味に主張がないため、毎日のおかずにアレンジできます。

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オートミールでおなじみの和風おかず

朝食やおやつの材料だけでなく、オートミールはおいしいおかずにもなります。

意外かもしれませんが、オートミールは和食とよく合います。

オートミールと野菜たっぷり使った、日常的なおかずを毎日の食卓に加えてみましょう。

オートミールのほうれん草和え

オートミールのほうれん草の山吹和え|簡単ヘルシー
ほうれん草と卵に、オートミールを加えたお惣菜、ほうれん草の山吹和えの簡単レシピです。ささっとできあがりますが、ほうれん草のカロテン(ビタミンA)、卵のタンパク質、オートミールの食物繊維など、栄養バランスのいいお惣菜です。毎日の食卓にオートミールを。

ふろふき大根のオートミール味噌添え

ふろふき大根のオートミール味噌添え|プラントベース
ふろふき大根にオートミールで作ったみそをのせたプラントベースのおかずです。スティールカットオーツで作ったオートミールに、赤味噌を加えただけ。ロールドオーツでもおいしくできあがります。このオートミール味噌は、田楽など他にもいろいろ使えます。

オートミールの里芋そぼろあんかけ

オートミールの里芋そぼろあんかけ|プラントベース惣菜
オートミールで作る里芋のそぼろあんかけの簡単レシピ。ひき肉の代わりにスティールカットオーツを使ったプラントベースのお惣菜です。里芋とオートミールは、食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富。腸内環境を改善し、免疫力を高めるのに役立ちます。

オートミールの和風みそドレッシング

オートミールの和風みそドレッシング|プラントベース
オートミールと味噌を使ったクリーミーなドレッシングの簡単レシピです。オートミールのみそドレッシングは、とろろ芋っぽい食感で野菜によく合います。食物繊維の豊富なオートミールと、発酵食品の味噌は、腸内環境を改善し、免疫力を高めるのに役立ちます。

ラワンブキのオートミール詰め

ラワンブキのオートミール詰め|プラントベースのお惣菜
ひき肉代わりにスティールカットオーツを、北海道・足寄町に自生している巨大なふき、ラワンぶきに詰めました。小ネギとショウガをオートミールに混ぜて、しょう油味のだし汁で煮ます。ふきのシャキシャキした食感と、オートミールのもっちり感が楽しめます。

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

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オートミールのゴーヤチャンプルー|ヘルシー沖縄料理
オートミールと卵、にがうり(ゴーヤ)だけで作ったゴーヤチャンプルーの作り方です。オートミールをそのまま炒めるだけ。忙しいときでも、ささっと作れる時短レシピです。オートミールが卵とからみあい、もちっとした食感に。栄養バランスもいいおかずです。
オートミールとかぼちゃの茶巾絞り|簡単ヘルシーな惣菜
オートミールとかぼちゃの茶巾しぼりの簡単な作り方です。だし汁で煮たカボチャをつぶし、オートミールを加えて丸めただけ。冷凍保存でき、お弁当のおかずにも。オートミールとかぼちゃは、ウイルス感染を予防し、免疫力を高める効果が期待できる食材です。
オートミールのひじきの白和え風|簡単ヘルシーなお惣菜
豆腐の代わりにオートミールを使った白和え風の作り方です。ひじきの煮ものにオートミールを混ぜただけの簡単レシピ。オートミールは植物性タンパク質を含み、豆腐の代わりに使うことができます。シンプルなオートミールのおかずは、介護食にも向いています。

 

 

  

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