オートミールの野菜たっぷりレシピ5選!簡単おいしい

オートミールは雑穀のひとつで、味に主張がないため、毎日のおかずにアレンジできます。

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オートミールでおなじみの和風おかず

朝食やおやつの材料だけでなく、オートミールはおいしいおかずにもなります。

意外かもしれませんが、オートミールは和食とよく合います。

オートミールと野菜たっぷり使った、日常的なおかずを毎日の食卓に加えてみましょう。

オートミールのほうれん草和え

オートミールを白和えのように、ほうれん草に混ぜてみました。

オートミールにいりごまを加え、しょう油少々で味つけます。

これに炒り卵に混ぜてしっとりさせ、ゆでたほうれん草を加えただけ。

簡単にできますが、栄養バランスのいい一品です。

(2017-01-19 08:44:51)

ふろふき大根のオートミール味噌添え

ふろふき大根の味噌に、オートミールを加えてみました。

オートミール味噌の作り方は簡単。

スティールカットオーツで作ったオートミールに、赤味噌を加えただけです。

もちろん、赤味噌以外の味噌でもOKです。

ロールドオーツでもおいしくできあがります。

このオートミール味噌は、田楽など他にもいろいろ使えますよ。

(2016-12-13 08:57:03)

オートミールの里芋そぼろあんかけ

おなじみの里芋のそぼろあんかけ。

ひき肉代わりにオートミールを使いました。

オートミールはめんつゆでとろりとなるまで煮ます。

オートミールも里芋も、更年期障害の症状に適した食材です。

(2016-11-10 08:19:49)

オートミールの和風みそドレッシング

オートミールを使うと、クリーミードレッシングが簡単に作れます。

オートミールのみそドレッシングは、とろろ芋っぽい食感で野菜によく合います。

レンコン、カブ、ニンジン、玉ねぎといった根野菜や、キャベツやきのこ類などなど、お好みでどうぞ。

ドレッシングの作り方は簡単です。

材 料

オートミール … 1/4カップ
味噌 … 大さじ1
酢 … 大さじ2ほど

 

作り方

  1. オートミールに熱湯をかけてふやかします。
  2. 熱いうちに、みそを加えて混ぜ合わせます。
  3. 十分冷めたら、酢を入れて、味の調整を。
  4. 下処理をした野菜にドレッシングをかけます。

 (2014-06-02 11:31:41)

ラワンブキのオートミール詰め

北海道・足寄町に自生している巨大なフキ、ラワンブキ。

これにオートミールを詰めてみました。

ラワンブキのシャキシャキした食感と、オートミールのもっちり感が楽しめます。

材 料

スティールカットオーツ(またはロールドオーツ) … 1/4カップ
熱湯 … 1カップ
ラワンブキ(水煮) … 50㎝ぐらい
小ネギ  … 1本
ショウガ … 1片
片栗粉 … 少々
だし汁 … カップ1/2
しょう油 … 適量
酒 … 適量

 

作り方

  1. 前日に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、ふやかしておきます。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
  2. 小口切りにした小ネギ、みじん切りにしたショウガ、片栗粉少々をオートミールと混ぜ合わせます。
  3. これをラワンブキに詰めて、しょう油と酒少々を加えただし汁で煮ます。

(2017-03-31 08:22:45)

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