オートミールのシナモンアイスクリーム|乳製品なし

オートミールのアイスクリームは、欧米では知られています。

栄養バランスがよく、ヘルシーなオートミールのアイスクリーム。

意外かもしれませんが、オートミールを加えると、なめらかな仕上がりになります。

今回紹介するのは、オートミールを使った、シナモンのアイスクリームです。

材料は、オートミール、ブラウンシュガー、ミルク(豆乳、アーモンドミルクなど)、シナモンの4つ。

ジップ袋に入れて、混ぜて、冷凍庫に入れるだけ。とっても簡単です。

食べる少し前に冷凍庫から出して、袋をよくもむと、柔らかくなります。

オートミールのつぶつぶ食感が楽しめる、素朴なシリアルのアイスです。

シナモンの香り漂い、気分もすっきり!

 

栄養情報(材料分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 302kcal
タンパク質 10.7g
脂質 5.5g
炭水化物 52.8g
食物繊維 2.5g

カリウム 470㎎
カルシウム 59㎎
マグネシウム 77㎎
リン 190㎎
鉄 3.5㎎
亜鉛 1.1㎎

ビタミンE(α-トコフェロール)0.3㎎
ビタミンK 8μg
ビタミンB1 0.11㎎
ビタミンB2 0.07㎎
ナイアイシン 1.3㎎
ビタミンB6 0.15㎎
葉酸 66μg
パンテトン酸 0.88㎎

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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朝食にもなるシナモンアイスクリーム

材 料

オートミール … 1/4カップ強
ミルク … 1カップ
ブラウンシュガー … 1/4カップぐらい
シナモン … 小さじ1

 

作り方

  1. ミルクを人肌ぐらいに温めます。
  2. ジップ袋にオートミールと温めたミルクを入れ、よく混ぜて、そのまま5分ほどおきます。
  3. ブラウンシュガーとシナモンを加え、チャックを閉めて、よく混ぜ合わせます。
  4. ジップ袋の空気を抜いて、チャックを閉め、冷凍庫に入れます。
  5. 2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。

 

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