オートミールは焼き菓子だけでなく、アイスクリームにもアレンジできます。
栄養バランスがよく、ヘルシーなオートミールのアイスクリームは、欧米では知られています。
意外かもしれませんが、オートミールを加えると、卵や生クリームがなくても、なめらかな仕上がりになります。
今回は、シナモン風味のオートミールアイスを紹介します。
材料は、オートミール、ブラウンシュガー、ミルク（豆乳、アーモンドミルクなど）、シナモンの4つ。
チャック付き袋に入れて、混ぜて、冷凍庫に入れるだけの超簡単レシピです。
オートミールのつぶつぶ食感が楽しめる、素朴なシリアルのアイスです。シナモンの香り漂い、気分もすっきり！
食べる少し前に冷凍庫から出して、袋をよくもむと、柔らかくなります。
卵も生クリームも使わないので、植物性ミルクを使えば、プラントベースのスイーツになります。
このアイスクリームの特徴
このアイスクリームの材料はオートミール、ブラウンシュガー、ミルク（豆乳、アーモンドミルクなど）、シナモンパウダー。
4つの材料で作るこのアイスクリームは次のようなメリットがあります。
ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
オイルフリー
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（他の材料を使ったり、トッピングしたりできます）
必要な材料
このアイスクリームは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、手元にある材料で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：ロールドオーツを使いましたが、インスタントオーツやクイックオーツも適しています。
シナモンパウダー：シナモンパウダーは、オートミールとよく合います。
豆乳：どんな種類のミルクでも大丈夫です。
ブラウンシュガー：てんさい糖でもおいしく仕上がります。
簡単ステップで完成！
- ステップ1オートミールを豆乳に浸す豆乳を人肌ぐらいに温めます。チャック付き袋にオートミールと温めた豆乳、ブラウンシュガーを入れ、5分ほどおきます。
- ステップ2シナモンパウダーを加えるジップ袋にシナモンパンダ―加えて、手でもみます。
- ステップ3冷凍庫に入れる袋の空気を抜いて、チャックを閉め、袋を平らにして冷凍庫に入れます。2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。
ヒントとカスタマイズ
他のスパイスでもできる？
コリアンダー、クミン、カルダモンなどのスパイスをミックスしても、作ることができます。 いずれもパウダーで加えましょう。
豆乳以外のミルクでも大丈夫？
牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどでも作ることができます。
オートミールのシナモンアイスクリーム
材料
- ¼ カップ ロールドオーツ
- 1 カップ 豆乳
- ¼ カップ ブラウンシュガー
- 1 小さじ シナモンパウダー
手順
- チャック付き袋にオートミールと人肌ぐらいに温めた豆乳、ブラウンシュガーを入れ、よく混ぜて、そのまま5分ほどおきます。
- シナモンを加え、チャックを閉めて、よく混ぜ合わせます。
- チャック付き袋の空気を抜いて、チャックを閉め、平らにして冷凍庫に入れます。
- 2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。
メモ
タンパク質 10.7ｇ
脂質 5.5ｇ
炭水化物 52.8ｇ
食物繊維 2.5ｇ
カリウム 470㎎
カルシウム 59㎎
マグネシウム 77㎎
リン 190㎎
鉄 3.5㎎
亜鉛 1.1㎎
ビタミンK 8μg
ビタミンB1 0.11㎎
ビタミンB2 0.07㎎
ナイアイシン 1.3㎎
ビタミンB6 0.15㎎
葉酸 66μg
パンテトン酸 0.88㎎