オートミールをドライフルーツで固めるだけで、簡単にシリアルバーができあがります。
エナジーバーとも呼ばれれるシリアルバーは、手軽に栄養とエネルギーを補給でき、とても便利。忙しい日の朝食にと、人気が高まっています。
今回は、デーツを使ったオートミールのシリアルバーの作り方を紹介します。
このシリアルバーの特徴
このシリアルバーは、焼かずにできあがり、デーツの天然の甘さが楽しめます。
オイルフリーで、砂糖なし。主な材料はオートミール、デーツ、それからココナッツファインとナッツです。
デーツはナツメヤシの実で、アラブ地域でよく食べられているドライフルーツ。日本でも手に入りやすくなりましたね。
ビタミン類（B2・B3・B5・B6）や、ミネラル類（マグネシウム、カルシウム、鉄など）が豊富です。
アラブの旅人は昔、携帯食としてデーツを持ち歩いていたそう。その伝統的な食べ方にふさわしく、デーツとオートミールのシリアルバーは、登山のときやスポーツに最適です。非常時の常備食にもなります。
このシリアルバーは次のようなメリットがあります。
ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
オイルフリー
砂糖不使用
作り方がシンプル
めん棒不要
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）
https://oatmeal365.com/cereal-bars/
必要な材料
このシリアルバーは、焼かずにできあがるので、簡単で手間がかからないだけでなく、少ない材料で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
インスタントオーツ：今回はインスタントオーツを使いました。
ココナッツファイン：ココナッツパウダーより粗く、さくさくした食感で、いろいろなお菓子に使われています。
デーツ：種なしタイプを選びましたが、種がある場合は、取り除いてください。
レモン汁：レモン皮を加えると、よりレモンの風味が引き立ちます。
簡単ステップで完成！
- ステップ1デーツを準備する種を取り除いたデーツを容器に入れ、ひたひたに浸るぐらい水を注ぎ、1晩おきます。
- ステップ2デーツをつぶすデーツの水を取り除き、フォークでつぶします。
- ステップ3材料を加えるオートミール、ココナッツファイン、ナッツ、レモン汁を入れ、よく混ぜます。
- ステップ４冷蔵庫で冷やす生地をバットに入れて広げ、スプーンでしっかり押さえます。冷蔵庫で3時間～1晩冷やします。
- ステップ5切り分ける固まったシリアルバーを切り分けます。
ヒントとカスタマイズ
仕上がりが柔らかすぎるのですが…
このレシピ通りで作ると、少し柔らかい仕上がりになります。よりしっかり固めたい場合は、ココナッツオイルを1/2カップほど加えてみてください。
どんなナッツや種を使用できる？
ほぼすべてのナッツや種子を使用可能です。くるみ、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、かぼちゃの種、ひまわりの種など、お好きなものや手元にあるものを何でもこのクラッカーに使用できます。
このレシピでは、くるみを使用しましたが、大きめのナッツ（くるみ、アーモンド、カシューナッツなど）は約1 カップ、小さめのナッツや種子 (かぼちゃの種、ひまわりの種、砕いたナッツなど）は1/2 カップ強になります。
スパイスをプラスできる？
ブレンドするときに、シナモンなどのスパイスを直接生地に加えます。この量の生地に対して、ほとんどのスパイスを小さじ1～1.5が目安です。
デーツとオートミールのシリアルバー
材料
- ¾ カップ インスタントオーツ
- 1+½ カップ デーツ
- 1 カップ くるみ
- ½ カップ ココナッツファイン
- 3 大さじ レモン汁
手順
- 種を取り除いたデーツを容器に入れ、ひたひたに浸るぐらい水を注ぎ、1晩おきます。
- 水を取り除き、柔らかくなったデーツをフォークでつぶします。
- オートミール、ココナッツファイン、ナッツ、レモン汁を入れ、よく混ぜます。
- 生地をバットに入れて広げ、スプーンでしっかり押さえます。冷蔵庫で3時間～1晩冷やします。
- 固まったシリアルバーを切り分けます。
メモ
密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間、または冷凍庫で最大6か月間保存できます。
（2016-08-31 08:19:57）