目玉焼き添えほうれん草ポリッジ
塩味の朝食、目玉焼き入りのほうれん草ポリッジのレシピです。ほうれん草パウダーを使い、作り方は簡単。ここでは豆苗としめじを添えましたが、トッピングはお好みや季節に合わせて、ほぼ何でも使うことができます。
材料
- ⅓ カップ ロールドオーツ
- 1 カップ 水
- 1 小さじ ほうれん草パウダー
- 1 個 卵
- 適量 しめじ
- 適量 豆苗
- ¼ 小さじ 塩
- ¼ 小さじ こしょう
手順
- オートミール、ほうれん草パウダー、水を鍋に入れ、中火で 4 ～ 5 分加熱します。とろみがつくまで定期的にかき混ぜます。塩こしょうで味つけします。
- オートミールを煮ている間に、フライパンに油をしき、目玉焼きを焼きます。しめじも加えて火を通します。
- シリアルボウルなどの器にポリッジを盛り、目玉焼き、しめじ、豆苗をトッピングします。
メモ
保存したい場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 ～ 2 日保存し、少量の水または牛乳を加えて軽く温めてください。