ナッツとプルーンのオートミールクッキー
アーモンドパウダーとココナッツファイン、そして、プルーンも入った盛りだくさんのオートミールクッキーです。甘さ控えめで、しっとりした食感。グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉不使用。乳製品も使っていません。混ぜて、焼くだけの簡単レシピです。
準備時間 14 minutes mins
調理時間 12 minutes mins
合計時間 16 minutes mins
- ½ カップ ロールドオーツ
- ¼ カップ ココナッツフレイク
- ¼ カップ アーモンドパウダー
- 7～8 粒 プルーン
- 1 個 卵
- 1 大さじ はちみつ
- 3 大さじ ココナッツオイル
オーブンを180℃に予熱します。オーブン用天板にクッキングペーパーをしきます。プルーンを細かく切ります。
ボウルにオートミール、アーモンドパウダー、ココナッツファイン、プルーン、はちみつ、ココナッツオイル、卵を入れ、混ぜ合わせます。
天板に生地をのせ、12分前後オーブンで焼きます。
焼き上がったクッキーを15分ほどそのままにし、冷めたらラックに移し、完全に冷まします。