アーモンドパウダーとココナッツファイン、そして、プルーンも入った盛りだくさんのオートミールクッキーです。
小麦粉を使わず、卵白をつなぎにしました。
しっとりした食感で、腹持ちのいいクッキーです。
オートミールもプルーンもココナッツファインも、食物繊維が多い食材なので、腸内環境の改善にも役立つスイーツといえます。
不思議なほど、日本茶にもよく合います。
オートミールとナッツとプルーンのクッキーの材料とレシピ
材料
オートミール … 40g
アーモンドパウダー … 15g
ココナッツファイン … 15g
卵白 … 1個
砂糖 … 20g
ベーキングパウダー … 小さじ1
ココナッツオイル … 大さじ3
プルーン … 50g
作り方
- プルーンは4つ切りにし、少量の水に1時間ほどつけます。
- オートミールに少量のお湯を加え、やわらかくします。
- 材料を全部混ぜ合わせ、クッキー型に成形します。
- 200°で予熱したオーブンで15分焼きます。
(2016-08-12 07:16:11)