オートミールのナッツとプルーンのクッキー|小麦粉なし

アーモンドパウダーとココナッツファイン、そして、プルーンも入った盛りだくさんのオートミールクッキーです。

小麦粉を使わず、卵白をつなぎにしました。

しっとりした食感で、腹持ちのいいクッキーです。

オートミールもプルーンもココナッツファインも、食物繊維が多い食材なので、腸内環境の改善にも役立つスイーツといえます。

不思議なほど、日本茶にもよく合います。

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小麦粉なしヘルシーなオートミールのクッキー

材 料

オートミール … 40g
アーモンドパウダー … 15g
ココナッツファイン … 15g
卵白 … 1個
砂糖 … 20g
ベーキングパウダー … 小さじ1
ココナッツオイル … 大さじ3
プルーン … 50g

 

作り方

  1. プルーンは4つ切りにし、少量の水に1時間ほどつけます。
  2. オートミールに少量のお湯を加え、やわらかくします。
  3. 材料を全部混ぜ合わせ、クッキー型に成形します。
  4. 200°で予熱したオーブンで15分焼きます。

(2016-08-12 07:16:11)

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