オートミール衣のいわしソテー
オートミールを衣にして焼いたイワシのソテーの作り方です。パン粉代わりにオートミールを衣に使うと、サクサク香ばしい食感に。日常のおかずにぴったりです。食物繊維を含み、栄養豊富なオートミールは、いろいろな形で日常の食卓に取り入れることができます。
材料
- 4 本 いわし
- ¼ カップ クイックオーツ
- 1 個 卵
- ½ カップ 米粉
- 少々 塩こしょう
- 2 大さじ バター
- 3 大さじ 植物油
手順
- 手開きにしたイワシは軽く塩・こしょうしておきます。
- イワシの水けをふいて、米粉、水大さじ2を足して溶いた卵、オートミールの順につけます。
- フライパンにバターとサラダ油を熱し、イワシの身側から入れ、両面をきつね色に焼きます。