オートミールの白和え風
豆腐の代わりにオートミールを使った白和え風の作り方です。オートミールに野菜を混ぜただけの簡単レシピ。オートミールは植物性タンパク質を含み、豆腐の代わりに使うことができます。シンプルなオートミールのおかずは、介護食にも向いています。
材料
- ⅓ カップ クイックオーツ
- ½ カップ 熱湯（クイックオーツ用）
- 100 g 小松菜
- 80 g にんじん
- 1 大さじ すりごま
- ½ 小さじ 粉末和風だし
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 大さじ みりん
手順
- 小松菜は根元を切り落とし、3㎝ぐらいに切ります。にんじんは皮をむき、細切りにします。小松菜とにんじんを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ボウルにクイックオーツと粉末和風だしを入れ、熱湯を注いで混ぜ、ふやかします。
- 野菜の租熱をとり、オートミールを加え、すりごま、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせます。