オートミールの彩りジャーサラダ
オートミールとカラフル生野菜のジャーサラダの作り方です。オートミールに野菜を重ねるだけ。あっという間にできあがります。レタス、玉ねぎ、キュウリ、プチトマト、スイートコーンなどど野菜はお好みで。ボリュームがあり、栄養バランスがいいサラダです。
材料
- ¼ カップ ロールドオーツ
- ⅛ カップ ヨーグルト
- ⅛ カップ 豆乳
- 3～4 枚 サラダ菜
- ¼ 個 玉ねぎ
- ⅓ 本 きゅうり
- 5 個 ミニトマト
- 1 大さじ スイートコーン
- 3 個 くるみ
- 1 大さじ かぼちゃの種・ひまわりの種
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ 酢
- 1 片 にんにく（すりおろす）
- 少々 塩こしょう
手順
- 前日の夜に、オートミールとヨーグルト、豆乳を容器に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- できあがったオーバーナイトオーツに、オリーブオイル、酢、塩・こしょう、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせます。
- きゅうりはさいの目切りにします。玉ねぎは薄切りにし、塩をふってよくもんでから水で洗い流します。オーバーナイトオーツのうえに、サラダ菜、玉ねぎ、ミニトマト、きゅうり、スイートコーンを重ねていきます。
- くるみ、かぼちゃの種、ひまわりの種をトッピングします。
- 食べるときにジャーをひっくり返して、器に盛ります。