オートミールの山芋ピザ
山芋にオートミールをのせてフライパンで焼いた和風ピザ。オートミートと山芋は免疫力を高める効果が期待できる食材。オートミールに含まれる食物繊維は腸内環境を改善して免疫機能を正常にし、山芋は滋養強壮や疲労回復で抵抗力を高める働きがあるといわれます。
材料
- ½ カップ クイックオーツ
- 200 g 山芋
- 2 大さじ 長ネギ（小口切り）
- 1 片 しょうが
- 1 大さじ 酒
- ½ 大さじ しょうゆ
- ¼ カップ 水
- 適量 ピザ用チーズ
手順
- 山芋は、8つぐらいを1㎝ほどの輪切りにし、残りをみじん切りにします。
- ボウルにオートミールを入れ、みじん切りにした長ネギとしょうが、酒、しょうゆ、水を加えて混ぜ合わせます。ふわりとラップをし、600Wの電子レンジに1分ほどかけます。みじん切りした山芋を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を熱し、山芋を焼きます。焦げ色がついたら、裏返します。
- 山芋の上に、オートミールをのせ、さらにチーズをトッピングし、5分ほど焼きます。