オートミールの和風リゾット
お米の代わりにオートミールで作る、短時間で簡単な和風お粥です。スティールカットオーツ、れんこん、ちんげん菜は、ウイルス感染を防ぎ、免疫力をアップさせる効果が期待できる食材です。
材料
- ¼ カップ スティールカットオーツ（またはロールドオーツ）
- 1 カップ 熱湯（スティールカットオーツ用）
- 300 ml だし汁
- 1 大さじ 酒
- 1 株 ちんげん菜
- 20 g れんこん
- 適量 すりごま
- 適量 長ねぎ
手順
- 最低でも3時間ぐらい前に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、蓋をしてそのままふやかします。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
- だし汁と酒を鍋に入れて火にかけ、れんこん、ちんげん菜を煮て、オートミールを加えます。
- 野菜が煮えたら、器に盛り、長ねぎとすりごまをトッピングします。