オートミールの七草粥
お正月の7日に食べる春の七草の粥をスティールカットオーツで作りました。スティールカットオーツのオートミールに、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）の七草を加え、ひと煮立ちさせたらできあがりです。
材料
- ¼ カップ スティールカットオーツ（またはロールドオーツ）
- 1 カップ 熱湯（スティールカットオーツ用）
- 1 パック 七草
- 300 ml だし汁
- 少々 酒
手順
- 最低でも3時間ぐらい前に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、蓋をしてそのままふやかします。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
- すずな（かぶ）は根と葉を切り分けて、葉は1cmほどの幅に切り、根は細切れにします。なずな、せり、ほとけのざ、ごぎょう、はこべこは刻みます。すずしろ（大根）は茎を切り落とす。縦半分に切って細切れにします。
- 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、オートミールを入れ、七草をすべて加えて煮ます。七草に火が通ったら、できあがりです。