オートミールのロールキャベツ
オートミールを使った、おなじみ料理ロールキャベツのレシピです。ひき肉の代わりにスティールカットオーツを代替肉として使ったメインディッシュ。煮込む時間がかからず、簡単にできあがります。オートミールは植物性タンパク質を含み、ボリュームも満点。
材料
- ½ カップ スティールカットオーツ（またはロールドオーツ）
- 1 カップ 熱湯（スティールカットオーツ用）
- 4 枚 キャベツ（大）
- ½ 個 玉ねぎ
- 2 カップ コンソメスープ
- 適量 塩こしょう
手順
- スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて蓋をし、3～4時間そのまま置いて、ふやかします。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
- キャベツの葉のしんをそぎ取り、塩を入れた熱湯でゆで、しんなりさせます。玉ねぎをみじん切りにします。
- ボウルにスティールカットオーツと玉ねぎを入れ、塩・こしょうで味を調えます。
- オートミールの具を8等分し、キャベツで包みます。鍋にロールキャベツを並べ、コンソメスープを入れ、沸騰したら火を弱め、5分ほど煮ます。