オートミールのスコーン
イギリスの代表的なお菓子といえば、スコーン。難しそうですが、ポリ袋を使うと、意外と簡単に手作りできます。イギリスの料理家マルグリート・パットンさんのレシピを参考にした、オートミール入りのスコーンの作り方の紹介です、ミルクティーによく合います。
材料
- ½ カップ クイックオーツ
- 1½ カップ 米粉
- ½ 小さじ ベーキングパウダー
- 2～4 大さじ バター
- 適量 豆乳
- 少々 塩
手順
- ポリ袋に米粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩をいれて、よく混ぜます。
- バターを加え、さらに混ぜます。豆乳を少量ずつ加え、生地をまとめます。
- ポリ袋に入れたまま、約2㎝の厚さにのばし、ポリ袋の両端をはさみで切ります。コップなどで円にくりぬくか、三角形に切ります。
- クッキングペーパーをしいた天板に並べます。220度で予熱したオーブンの一番上の段で、15分焼きます。