オートミールのアボカド丼
アボカドとポーチドエッグをオートミールにのせただけ。簡単レシピでボリューム満点。オートミールのなかでも、つぶつぶ食感のスティールカットオーツを使いました。朝食や忙しい日のランチにうれしいごはんです。
材料
- ½ カップ スティールカットオーツ
- 1 カップ 熱湯
- 1 個 アボカド
- 1 個 卵
- 1 小さじ わさび
- 1 小さじ にんにく（おろす）
- 小さじ しょうゆ
- 1 大さじ みりん
手順
- 最低でも3時間ぐらい前に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、蓋をしてそのままふやかします。
- 卵をカップなどの器に割り入れます。小鍋でお湯を沸かし、酢を入れます。お湯を箸でぐるぐる渦をつくり、中央に卵をそっと入れます。蓋をして、3分ほど加熱します。卵が固まったら冷水にとり、水気を切ります。
- アボカドは皮をむき、種を取り、角切りにします。小皿にわさび、おろしたにんにく、しょうゆ、みりんを入れ、たれを作ります。アボカドにたれを加え、軽く混ぜます。
- スティールカットオーツを器に盛り、アボカド、ポーチドエッグ、小口切りした長ねぎをのせます。
メモ
卵の生食について：
高齢者、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは避けてください。
高齢者、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは避けてください。