オートミールと米粉のにらチヂミ
人気の朝鮮料理チヂミ。生地を米粉とオートミールにすることで、外はカリカリ、中身はもっちりの食感がアップします。野菜はシンプルにニラだけを使いました。
材料
- ⅓ カップ ロールドオーツ
- ⅔ カップ 米粉
- 50 g にら
- 1 個 卵
- 1 小さじ しょうゆ
- 150 ml 水
- 塩
- ごま油
手順
- ボウルに、オートミール、米粉、卵を入れます。これに、水を注いで、よく混ぜ合わせます。このままにして、オートミールに水分を含ませます。
- ニラを5㎝ほどの長さに切り、ボウルに加えます。
- しょうゆを入れて、ざっと混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、生地を入れて薄くのばし、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、焼きます。
メモ
保存方法：焼いたチヂミは、冷蔵庫で3日ほど保存できます。冷凍すれば、1ヵ月程度保存可能です。カットして冷めたチヂミを小分けしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍します。
具材のバリエーション：肉や野菜を加えるアイデアは、「カスタマイズもおすすめ」を参照してください。