じゃがいもと玉ねぎのオートミール酒粕チーズサラダ
じゃがいもと玉ねぎにオートミールを混ぜたシンプルなサラダです。オートミールと酒粕で作った粉チーズをかけました。じゃがいもに含まれるビタミンC、玉ねぎに含まれるビタミンB群、オートミールに豊富な食物繊維などは、免疫力アップ効果が期待できます。
材料
- 3 大さじ オーツ粉
- 3 大さじ 酒粕
- ½ 大さじ こめ油
- ¼ 小さじ 塩こしょう
- ¼ 小さじ ガーリックパウダー
- 2 個 じゃがいも
- ½ 個 玉ねぎ
手順
- フライパンにこめ油、オーツ粉、細かくそぼろ状にした酒粕、塩こしょう、ガーリックパウダーを入れ、弱火で炒めます。焼き色がついたら、火からおろし、冷まします。
- 玉ねぎは薄切りし、塩をふりかけてもみ、10分ほどおいてから水洗いします。じゃがいもはキッチンペーパーで包み、水でしめらせてラップに包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
- じゃがいもと玉ねぎを器に盛り、オートミール酒粕チーズをかけて混ぜ合わせます。