オートミールのみかんケーキ
みかんをたっぷり使ったオートミールのケーキです。手ごろなフルーツでおいしいデザートができあがります。ざく切りしたみかんを混ぜることで、ジューシーな食感を楽しめます。6つの材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。フレッシュでヘルシーなスイーツです。
材料
- ¾ カップ ロールドオーツ
- 1 カップ オーツ粉
- 4 個 みかん
- 2 個 卵
- ⅓ カップ ココナッツオイル
- ⅓ カップ プレーンヨーグルト
- 1 小さじ 重曹
- 1 大さじ はちみつ
手順
- トッピング用のみかんを輪切りにします。残りはざく切りにします。1/2個分は果汁をしぼります。
- 溶かしたココナッツオイル、てんさい糖、ヨーグルト、卵を混ぜ合わせます。ロールドオーツ、オーツ粉、重曹を加え、ざく切りのみかんを入れ、よく混ぜます。
- 生地を平らにして、輪切りみかんをトッピングし、175℃で予熱したオーブンで40～50分焼きます。
- 焼き上がったら、はちみつを加えたみかん果汁を表面にかけます。