オートミールと長芋のお好み焼き|免疫力アップ効果も

ときどき食べたくなるのが、お好み焼き。

小麦粉を使わずに、オートミールだけで、フワフワのお好み焼きができあがります。

長芋をすりおろし、オートミールと卵を加えて焼きました。

一口サイズの軽いお好み焼きは、メインのおかずにも、お酒のおつまみにもにもなります。

作り方は簡単。混ぜて焼くだけです。

長芋を含む山芋とオートミールは、食物繊維やビタミンBが豊富で、腸内環境の改善、疲労回復や免疫力アップに役立ちます。

 

栄養情報(1個分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 101kcal
タンパク質 6.2g
脂質 2.4g
炭水化物 13.2g
食物繊維 1.4g

カリウム 190㎎
カルシウム 25㎎
マグネシウム 21㎎
リン 110㎎
鉄 1.1㎎
亜鉛 0.6㎎

ビタミンA(カロチン) 18μg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.3㎎
ビタミンK 3μg
ビタミンB1 0.07㎎
ビタミンB2 0.09㎎
ナイアイシン 1.2㎎
ビタミンB6 0.07㎎
ビタミンB12 0.4μg
葉酸 17μg
パンテトン酸 0.56㎎
ビタミンC 2㎎

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
スポンサーリンク

オートミールと長芋のお好み焼きは腸内環境の改善にも

材 料(4個分)

スティールカットオーツ(またはロールドオーツ) … 1/4カップ
熱湯 … 1/2カップ
長芋 … 5㎝ぐらい(100g)
あさつき 適量
卵 … 1個
だしの素 … 小さじ1
酒 … 少々
しょう油 … 少々
かつお節 … 適量

 

作り方

  1. スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて蓋をし、3~4時間そのまま置いてふやかします。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
  2. 長芋をすりおろします。
  3. ボウルにオートミールと卵、長芋を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 小口切りしたあさつき(大さじ2)を加え、だしの素と酒、しょう油も入れます。
  5. ごま油をしいたフライパンで焼きます。
  6. 皿に盛り、残りのあさつき、かつお節をのせます。

(2017-02-17 10:20:41)

こちらもCheck!

オートミールと山芋の和風ピザ|免疫力を高めるレシピ
山芋にオートミールをのせてフライパンで焼いた和風ピザ。オートミートと山芋は免疫力を高める効果が期待できる食材。オートミールに含まれる食物繊維は腸内環境を改善して免疫機能を正常にし、山芋は滋養強壮や疲労回復で抵抗力を高める働きがあるといわれます。
オートミールのねばねば野菜サラダ2選|簡単ヘルシー
免疫力アップなどの効能で知られるネバネバ野菜の長芋とオクラに、スティールカットオーツを混ぜ合わせた栄養満点ヘルシーなサラダの紹介です。混ぜるだけの簡単レシピ。オートミールのもちもち食感が、ねばねば野菜にマッチして、絶妙なおいしさです。

 

  

タイトルとURLをコピーしました