オートミールを使った、ほうれん草の蒸しパンです。
ポパイもびっくりの、ほうれん草たっぷり。
もちもちした食感のやさしい味です。
ほうれん草もオートミールも免疫力を高める食材といわれています。
ほうれん草は、β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどを含み、「緑黄色野菜の王様」といわれています。
オートミールとほうれん草の豆腐風｜プラントベース惣菜
オートミールとほうれん草を寒天で固めた栄養バランスのいい豆腐風の作り方です。オートミールは植物性タンパク質が含み、ほうれん草はβ-カロテン、ビタミンC、鉄分が豊富。オートミールと寒天に含まれる食物繊維は腸内環境を改善し、免疫力アップに役立ちます。
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葉酸や鉄、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラル類も含まれています。
さらに、食物繊維も豊富。
β-カロテンは抗酸化作用があり、老化を遅らせ、生活習慣病を予防する働きで知られています。
また、オートミールにも含まれるビタミンB群は、疲労回復を助ける作用があります。
さらに、オートミールにも豊富な食物繊維は、腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を正常にする効果が期待できます。
今回は砂糖を入れて甘くしましたが、ケークサレ風にしても、おいしくいただけます。
お茶のお伴にぜひ。
オートミールとほうれん草の蒸しパンの材料とレシピ
材料 （6個分）
オートミール … カップ1/2
米粉 … カップ1/2
きび砂糖 … カップ1/4
ぺーキングパウダー … 小さじ1/2
ほうれん草 … 1株
卵 … 1個
豆乳 … カップ1/4
サラダ油 … 大さじ1
作り方
- ほうれん草と豆乳をミキサーに入れ、攪拌してクリーム状にします。
- ボウルにオートミールと卵、ほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 砂糖、米粉、ベーキングパウダー、サラダ油を加え、ざっくり混ぜます。
- カップケーキの型に8分目ほど入れ、蒸し器などで10分ほど蒸します。
（2017-04-05 09:00:00）
