オートミールとほうれん草の蒸しパン|免疫力アップに!

オートミールを使った、ほうれん草の蒸しパンです。

ポパイもびっくりの、ほうれん草たっぷり。

もちもちした食感のやさしい味です。

ほうれん草もオートミールも免疫力を高める食材といわれています。

ほうれん草は、β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどを含み、「緑黄色野菜の王様」といわれています。

葉酸や鉄、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラル類も含まれています。

さらに、食物繊維も豊富。

β-カロテンは抗酸化作用があり、老化を遅らせ、生活習慣病を予防する働きで知られています。

また、オートミールにも含まれるビタミンB群は、疲労回復を助ける作用があります。

さらに、オートミールにも豊富な食物繊維は、腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を正常にする効果が期待できます。

今回は砂糖を入れて甘くしましたが、ケークサレ風にしても、おいしくいただけます。

お茶のお伴にぜひ。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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ほうれん草たっぷりヘルシー蒸しパン

 

材 料 (6個分)

オートミール … カップ1/2
米粉 … カップ1/2
きび砂糖 … カップ1/4
ぺーキングパウダー … 小さじ1/2
ほうれん草 … 1株
卵 … 1個
豆乳 … カップ1/4
サラダ油 … 大さじ1

 

作り方

  1. ほうれん草と豆乳をミキサーに入れ、攪拌してクリーム状にします。
  2. ボウルにオートミールと卵、ほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 砂糖、米粉、ベーキングパウダー、サラダ油を加え、ざっくり混ぜます。
  4. カップケーキの型に8分目ほど入れ、蒸し器などで10分ほど蒸します。

(2017-04-05 09:00:00)

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