オートミールとほうれん草の蒸しパン｜罪悪感ゼロのヘルシーなおやつ

オートミールを使った、ほうれん草の蒸しパンです。

ポパイもびっくりの、ほうれん草たっぷり。

もちもちした食感のやさしい味です。

ほうれん草もオートミールも免疫力を高める食材といわれています。

ほうれん草は、β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどを含み、「緑黄色野菜の王様」といわれています。

葉酸や鉄、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラル類も含まれています。

さらに、食物繊維も豊富。

β-カロテンは抗酸化作用があり、老化を遅らせ、生活習慣病を予防する働きで知られています。

また、オートミールにも含まれるビタミンB群は、疲労回復を助ける作用があります。

さらに、オートミールにも豊富な食物繊維は、腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を正常にする効果が期待できます。

今回は砂糖を入れて甘くしましたが、ケークサレ風にしても、おいしくいただけます。

お茶のお伴にぜひ。

オートミールとほうれん草の蒸しパンの材料とレシピ

　材料　（6個分）

オートミール　…　カップ1/2
米粉　…　カップ1/2
きび砂糖　…　カップ1/4
ぺーキングパウダー　…　小さじ1/2
ほうれん草　…　1株
卵　…　1個
豆乳　…　カップ1/4
サラダ油　…　大さじ1

　作り方　

（2017-04-05 09:00:00）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。