オートミール入りのいり卵にほうれん草をあえた副菜、ほうれん草の山吹和えです。
短時間でできる簡単レシピ。
しょう油と和風顆粒だしで味つけし、いりごまをまぶします。
ほうれん草のカロテン（ビタミンA）、卵のタンパク質、オートミールの食物繊維など、栄養バランスのいいお惣菜です。
毎日の食卓にオートミールのおかずを加えてみましょう。
オートミールとほうれん草の山吹和えの材料とレシピ
材料 （2人分）
オートミール … 1/4カップ
ほうれん草 … 1束（10株ぐらい）
卵 … 1個
塩 … 少々
植物油 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1
和風顆粒だし … 少々
すりごま … 大さじ1/2
植物油（揚げ油） … 適量
作り方
- ほうれん草は根元を少し切り、十文字に切り込みを入れます。鍋に湯をわかし、根元から入れ、しんなりしてきたら30秒ほどゆでます。冷水にとり、水気をしぼって3cm幅に切ります。
- ボウルに卵、オートミール、塩を入れて混ぜます。
- フライパンに植物油を入れて熱し、オートミール入り溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら弱火で炒めます。
- ボウルにしょうゆと和風顆粒だしを入れて混ぜ、ほうれん草、卵を加えてさっと混ぜ合わせます。
- 器に盛り、白ごまをふりかけます。
（2017-01-19 08:44:51）
