スティールカットオーツ（オートミール）、ひまわりの種、かぼちゃの種、すりごまで作るクラッカーです。
作り方は超簡単。めん棒で生地を伸ばす必要がなく、4つの材料を混ぜて、天板に広げて焼くだけで、サクサク食感の香ばしいクラッカーができあがります。
クミンパウダーとディルシードのハーブをプラスした、塩味の薄いクラッカー。
そのままでもおいしいですが、ディップにもよく合います。
グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉不使用。オイルフリー、ビーガンのスナックです。
このクラッカーの特徴
このクラッカーは、少ない材料で、めん棒を使う必要もなく、あっという間にできあがります。
作り方のステップは2つ。材料を混ぜ合わせ、クッキングシートをしいた天板に広げて焼くだけです。
簡単レシピのスナックですが、これら4つの材料は、食物繊維、ミネラルやビタミンなどを含み、栄養バランスがよく、健康維持にも役立ちます。
いずれの材料も植物性たんぱく質で、特にかぼちゃの種とひまわりの種はトップクラスの含有量です。
このレシピの分量で約18枚のクラッカーができます。1枚の熱量は約53kcal、たんぱく質は約2g、食物繊維は約2.7gです。
このクラッカーはエネルギーを維持し、一日を通して活動的に過ごすために役立ちます。
また、かぼちゃの種とひまわりの種はリノール酸などの良質な不飽和脂肪酸を含み、コレステロールを下げ、血圧を調整する働きがあります。
ごまに含まれるゴマリグナン、オートミールに含まれるオーツ麦β-グルカンも、コレステロールの低下や高血圧予防に有効とされています。
このクラッカーは、次のようなメリットが期待できます。
・エネルギー源
・腸活
・免疫力アップ
・コレステロール低下
・高血圧予防
必要な材料
このクラッカーの主な材料は4つ。手に入りやすい食材で作ることができます。
各材料の分量を含むレシピは、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
スティールカットオーツ：オーツ麦を粗くカットしたスティールカットオーツを使うことで、サクサク食感がアップします。ロールドオーツで作ることもできます。
かぼちゃの種：かぼちゃの種は、オメガ6脂肪酸（リノール酸）やオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）をはじめ、マグネシウムやビタミンEなどの栄養素を多く含みます。
ひまわりの種：ひまわりの種は、抗酸化作用のあるビタミンEやフラボノイドを含み、セレン、亜鉛、ビタミンB群などの栄養素が豊富で、生活習慣病の予防する食べ物とされています。
すりごま：ここではすりごまを使いましたが、白ごまや黒ゴマでもおいしくできます。ごまに含まれるセミナンは、強力な抗酸化作用があり、疲労を回復させる働きがあります。
スパイス&ハーブ：ここでは、クミンパウダーとディルシードを使いました。
簡単ステップで完成！
- ステップ1材料を混ぜるボウルにスティールカットオーツ、かぼちゃの種、ひまわりの種、すりごま、クミンパウダー、ディルシード、塩、水を入れ、混ぜ合わせます。10分ほどそのままにして、材料をなじませます。
- ステップ2焼くクッキングシートをしいた天板に生地を広げます。厚くならないように、全体に薄くのばします。160℃に予熱したオーブンで、60分焼きます。
- ステップ3割る焼き上がったら、天板の上で冷ましてから、網に移して完全に冷まします。適当な大きさに割ります。
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オートミールの酒粕クラッカー
オートミールとシードのクラッカー
材料
- ½ カップ スティールカットオーツ
- ½ カップ かぼちゃの種
- ½ カップ ひまわりの種
- ¼ カップ すりごま
- 1 小さじ クミンパウダー
- 1 小さじ ディルシード
- 1 小さじ 塩
手順
- ボウルにスティールカットオーツ、かぼちゃの種、ひまわりの種、すりごま、クミンパウダー、ディルシード、塩、水を入れ、混ぜ合わせます。10分ほどそのままにして、材料をなじませます。
- クッキングシートをしいた天板に生地を広げます。厚くならないように、全体に薄くのばします。160℃に予熱したオーブンで、60分焼きます。
- 焼き上がったら、天板の上で冷ましてから、網に移して完全に冷まします。適当な大きさに割ります。