オートミールのアラブ風プティング|ヘルシーでおいしい

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アラブ地域で食べられているデザートのひとつ、ライスプディング。

トルコでは、ストラッチと呼ばれています。

このライスプディングをオートミールで作りました。

材料を混ぜるだけで、作り方は簡単。

カルダモンとシナモンの風味のもっちりプリンです。

温かくても冷たくても、おいしくいただけるヘルシーなデザートです。

オートミールのアラブ風プリンの材料とレシピ

 材料 

オートミール … 1/2カップ
牛乳 … 1/2カップ
卵 … 1個
砂糖 … 大さじ2
カルダモン … 3粒ほど
シナモンパウダー … 少々


 作り方 

  1. 鍋に牛乳と溶いた卵、カルダモンを入れ、木べらでつねに混ぜながら弱火で煮ます。
  2. 卵に火が通ったらカルダモンを取り除き、オートミールを加えて2~3分煮ます。
  3. 最後に砂糖を加えて混ぜ、容器に入れ、シナモンパウダーをふります。

(2013-12-27 19:32:01)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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