オートミールと桃のヨーグルトアイスクリーム

大きめに切った桃をゴロゴロ入れた、ヨーグルトアイスです。

オートミールを入れると、トルコアイス風のとろり食感を楽しめます。

缶詰のピーチでもOKですが、桃の季節にはぜひ生の桃で。

栄養バランスもいい、罪悪感ゼロのスイーツです。

オートミールに含まれる食物繊維と、発酵製品のヨーグルトは、腸内環境を改善し、免疫力を上げるのに役立ちます。

桃は、ビタミンCやビタミンEなどが豊富。

美肌効果も期待できるアイスクリームです。

 

栄養情報(材料分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 284kcal
タンパク質 8.1g
脂質 2.5g
炭水化物 60.2g
食物繊維 4.9g

カリウム 620㎎
カルシウム 150㎎
マグネシウム 51㎎
リン 220㎎
鉄 1.1㎎
亜鉛 1.2㎎

ビタミンA(カロチン) 11μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.4㎎
ビタミンB1 0.11㎎
ビタミンB2 0.23㎎
ナイアイシン 1.6㎎
ビタミンB6 0.11㎎
ビタミンB12 0.1μg
葉酸 32μg
パンテトン酸 0.98㎎
ビタミンC 19㎎

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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フルーティなオートミールのピーチヨーグルトアイス

 

材 料

オートミール … 1/4カップ
桃(白桃) … 1個
ヨーグルト(低脂肪) … 1/2カップ
ブラウンシュガー … 大さじ2ぐらい
レモン汁 … 少々

 

作り方

  1. ボウルにざく切りにした白桃を入れ、レモン汁をかけます。
  2. ジップ袋にオートミールとお湯1/2カップを入れ、よく混ぜて、そのまま5分ほどおきます。
  3. 温かいうちにブラウンシュガーを加え、溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 白桃を入れ、外から手でもんで、つぶしながら混ぜます。
  5. さらに、ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせます。
  6. ジップ袋の空気を抜いて、チャックを閉め、冷凍庫に入れます。
  7. 2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。

(2016-09-11 15:50:21)

 

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