オートミールのパンケーキ|もちもち食感で簡単おいしい

オートミールだけで作るパンケーキは、朝食やおやつにうれしい一品。

小麦粉は使わず、もちもちっとした食感のパンケーキができあがります。

メープルシロップをトッピングしたり、フルーツと合わせるとおいしいです。

スモークサーモンを添えたりする楽しみ方も。

冷凍保存が可能なので、休みの日に大量に作り置きすることもできます。

作り方は簡単。ぜひお試しください!

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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ふんわり美味しいオートミールのパンケーキ

材 料 (1人分)

オートミール … 1/2カップ
豆乳 … 80ml
卵 … 1個
ベーキングパウダー … 小さじ1

 

作り方

  1. 豆乳をひと肌に温め、オートミールに注ぎ、しっとりさせます。
  2. 卵を溶き、オートミールと混ぜ合わせます。
  3. ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
  4. 薄く油をしいたフライパンで、両面がきつね色になるまで焼きます。

(2014-03-08 20:01:23)

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