オートミールのパエリア|お米の代わりに簡単ヘルシー 

今回は、スペインのお米料理です。

スティールカットオーツで、

パエリア

を作ってみました。

オートミールの原料オーツ麦は穀類、大麦や押し麦の仲間の雑穀です。

なので、白米の代わりに、ご飯として利用することができます。

一般的な平たいロールドオーツは、料理時間5分ぐらいで、簡単にお粥などにできます。

ご飯に似ているのは、スティールカットオーツです。

スティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたオートミール。

調理時間が少しかかりますが、つぶつぶのスティールカットオーツは、お米料理にとっても適しています。

西欧のお米料理には、白米より向いているかもしれません。

スティールカットオーツをスープジャーに数時間入れて、柔らかい状態にしておけば、炊き込まないでできます。

もちろん、ロールドオーツでもOKです。
ロールドオーツを使えば、短時間でできあがりますよ。

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オートミールの簡単ごはんパエリア

材 料

スティールカットオーツ … 1/2カップ
水 … 300ml
玉ねぎ … 1/2個
ニンニク … 1片
マッシュルーム … 2個
プチトマト … 2個
パプリカ … 1/4個
あさり … 6個
エビ … 5尾
ターメリック … 少々
塩コショウ … 少々

 

作り方

  1. 塩抜きしたあさりを、水で煮ます。
  2. この汁とスティールカットオーツをスープジャーに入れて、4時間ぐらいおいておきます。
  3. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
  4. マッシュルームとプチトマトを加えて、火を通します。
  5. これにスティールカットオーツを混ぜ、ターメリック少々で色づけをし、塩コショウで味を調えます。
  6. エビとパプリカもオリーブオイルをしいたフライパンで焼きます。
  7. パエリア鍋などに、炒めた野菜と混ぜたスティールカットオーツをいれ、上にエビとあさり、パプリカを飾ります。

(2017-09-22 13:49:14)

 

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