オートミールとマッシュポテトに野菜を重ねて焼いたピザです。
身近にある材料で、簡単においしくヘルシーなピザを作ることができます。
じゃがいもとオートミールのピザは、腹持ちがよく低カロリー。体重が気になるときにうれしいダイエットレシピです。
しかも、1食分の食物繊維は約6g、1日の摂取量の1/3ぐらいで、腸活をサポートします。
今回は、玉ねぎ、トマト、チーズをトッピングしましたが、ズッキーニやスイートコーン、ソーセージなど、いろいろアレンジできます。
このポテトピザの特徴
このポテトピザに必要な基本の材料は、オートミールとじゃがいもの2つ。
つぶしたじゃがいもにオートミールを混ぜて、野菜を重ねて焼くだけです。
簡単レシピですが、からだを整えるのに役立ちます。
じゃがいもは腹持ちがよく、しかも、米やパスタなど他の主食に比べて低カロリー。栄養価は高く、ビタミンC、カリウム、ビタミンB6、葉酸、食物繊維などが豊富です。
オートミールも炭水化物として優れ、高品質のたんぱく質、ミネラル、ビタミン、食物繊維を多く含みます。
このポテトピザは次のようなメリットが期待できます。
・体重管理
・食欲抑制
・腸内環境の改善
・血糖値の急上昇の抑制
必要な材料
このポテトピザは、身近な材料で、手間をかけずに作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：肉厚で噛み応えのある伝統的なロールドオーツを使います。クイックオーツにすると、クリーミー感のあるピザになります。
じゃがいも：でんぷん質が多く、加熱するとほくほくした食感になる男爵かキタアカリが向いています。
野菜：ここでは、玉ねぎとトマトを使いましたが、好きな野菜をトッピングできます。
チーズ：ピザ用の溶けるチーズを使いました。チーズを省いてもおいしくできあがります。
簡単ステップで完成！
- ステップ1オーブンを予熱し、型を準備するオーブンを220℃に加熱します。型に油を塗ります。
- ステップ2じゃがいもを用意するじゃがいもを角切りし、ボウルに入れ、ラップでふんわりと包み、600Wのレンジで4分ほど加熱します。熱いうちにつぶします。
- ステップ3生地を作るオートミールとじゃがいもを混ぜ、塩こしょう、ハーブを加えてよく混ぜ合わせます。
- ステップ4型に入れる生地を型に均等に押し込みます。玉ねぎ、トマトをトッピングし、チーズをちらします。
- ステップ5焼くオーブンで15～20分焼きます。
オートミールのポテトピザ
材料
生地
- 1 個 じゃがいも
- 1 カップ ロールドオーツ
- 1 大さじ 植物油（こめ油）
- 1 小さじ 塩
- 少々 こしょう
トッピング
- ½ 個 玉ねぎ
- 1 個 トマト
- 80 g チーズ（ピザ用など）
- ½ 小さじ スパイスパウダー
- 少々 塩こしょう
手順
- オーブンを220℃に加熱します。型に油を塗ります。
- じゃがいもをマッシュします。
- オートミールとじゃがいもを混ぜ、塩こしょう、ハーブを加えてよく混ぜ合わせます。
- 生地を型に均等に押し込みます。玉ねぎ、トマトをトッピングし、チーズをちらします。
- オーブンで15～20分焼きます。
メモ
ビタミンE（α-トコフェロール）1.6㎎ ビタミンK 3.75μg ビタミンB1 0.1㎎ ビタミンB2 0.11㎎ ナイアイシン 3㎎ ビタミンB6 0.16㎎ ビタミンB12 0.65μg 葉酸 31.5μg パンテトン酸 0.57㎎ ビタミンC 18.5mg