キッシュは、パイ生地に生クリームと卵を流し、焼き上げるフランスの郷土料理です。
パイ生地は小麦粉を使うのですが、今回は、オートミールだけで作りました。
型に直接押しつけるだけで、パイ生地になります。
ここでは、小松菜、しめじ、玉ねぎ、そして卵と豆乳を入れましたが、具材はお好みで。
カロリー控えめのヘルシーなキッシュです。
ホームパーティのおもてなし料理にもおすすめです。
このキッシュの特徴
このキッシュの特徴は、オートミールとオーツ粉の生地。めん棒で伸ばしたりする手間がかからず、簡単に作ることができます。
このキッシュは次のようなメリットがあります。
小麦粉不使用
砂糖不使用
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）
必要な材料
このキッシュは、準備が簡単なだけでなく、身近にある少ない材料だけでできます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：伝統的な歯ごたえのあるロールドオーツを使います。
オーツ粉：ロールドオーツをブレンダーで粉砕して粉にします。
ココナッツオイル：パイ生地をまとめるのに使います。
野菜：ここでは、玉ねぎ、小松菜、しめじを使いました。
卵：キッシュに欠かせない食材です。
豆乳：生クリームの代わりに豆乳を使いました。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1オーブンを予熱し、ベーキングシートを準備するオーブンを160℃に予熱し、タルト型またはパイ皿に油を塗ります。
- ステップ2オートミール生地を作るボウルにオートミールとオーツ粉、塩を入れて混ぜます。ココナッツオイルを加えてこすり合わせ、少量の豆乳を加えて柔らかい生地を作り、20分間冷やします。
- ステップ3中身を作る生地が冷やしている間に、みじん切りにした玉ねぎ、小松菜、しめじを少量の油で炒めます。ナツメグと黒こしょう、塩を加えて混ぜ、火からおろして、冷まします。
- ステップ4型に生地をしく生地を型に押し付け、焼くときに生地が漏れないようにひび割れを押さえます。
- ステップ5中身を入れる冷ました野菜炒めをパイ生地に加えます。卵と豆乳を軽く混ぜ、パイ生地の上に注ぎます。
- ステップ6焼くオーブンで15分ほど焼きます。
オートミールのパイ生地キッシュ
キッシュは、パイ生地に生クリームと卵を流して焼いたフランス郷土料理。パイ生地をオートミールだけで作りました。型に直接押しつけるだけ。小松菜、しめじ、玉ねぎ、そして卵と豆乳を入れましたが、具材はお好みで。カロリー控えめのヘルシーなキッシュです。
材料
パイ生地
- 1 カップ ロールドオーツ
- 1 カップ オーツ粉
- 1 小さじ 塩
- 5 大さじ ココナッツオイル
- 適量 豆乳
中身
- ½ 個 玉ねぎ（細切り）
- 1 掴み 小松菜
- ½ パック しめじ
- 3 個 卵
- ¼ カップ 豆乳
- ½ 小さじ ナツメグパウダー
- ½ 小さじ こしょう
- 少々 塩
手順
- オーブンを160℃に予熱し、タルト型またはパイ皿に油を塗ります。
- ボウルにオートミールとオーツ粉、塩を入れて混ぜます。ココナッツオイルを加えてこすり合わせ、少量の豆乳を加えて柔らかい生地を作り、20分間冷やします。
- 生地が冷やしている間に、みじん切りにした玉ねぎ、小松菜、しめじを少量の油で炒めます。ナツメグと黒こしょう、塩を加えて混ぜ、火からおろして、冷まします。
- 生地を型に押し付け、焼くときに生地が漏れないようにひび割れを押さえます。
- 冷ました野菜炒めをパイ生地に加えます。卵と豆乳を軽く混ぜ、パイ生地の上に注ぎます。
- オーブンで15分ほど焼きます。