オートミールは良質な植物性タンパク質を含み、代替肉として使うことができます。
今回は、肉の代わりにオートミールとひよこ豆を使った、ナゲットの作り方です。
2つの材料を混ぜて、焼くだけの簡単レシピ。
冷えてもおいしく、お弁当のおかずやお酒のつまみにもなります。
このナゲットの特徴
代替肉としては、大豆が注目されていますが、オートミールも活用したいもの。
ハンバーグや肉団子など、さまざまなレシピに、オートミールはアレンジできます。
オートミールの植物性タンパク質については電子書籍でオートミールとひよこ豆の2つの材料で作るこのナゲットは次のようなメリットがあります。
ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
オイルフリー
砂糖不使用
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）
必要な材料
このナゲットは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、2つの材料だけで作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：ブレンダーで粉にして使います。
ひよこ豆：ほくほくした食感のひよこ豆は、たんぱく質やミネラル、ビタミンなど栄養が豊富です。加熱済みのひよこ豆を使います。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1オーブンを予熱し、ベーキングシートを準備するオーブンを180℃に予熱します。オーブン用天板にクッキングペーパーをしきます。
- ステップ2オートミールとひよこ豆を粉砕するオートミールとひよこ豆をブレンダーで粉末にします。
- ステップ3生地を作るオートミールとひよこ豆を混ぜ、塩こしょう、ガーリックパウダー、水を加えてよく混ぜ合わせます。
- ステップ4丸める生地をひと口大ぐらいに丸めて平たくし、オートミールをまぶします。
- ステップ5焼くオーブンで15分ほど焼きます。
オートミールとひよこ豆のナゲット
肉の代わりにオートミールとひよこ豆で作ったナゲットの紹介です。2つの材料を混ぜて焼くだけでできあがります。オートミールとひよこ豆は植物性タンパク質を含み、アミノ酸バランスも優れています。冷えてもおいしいので、お弁当のおかずやお酒のつまみにも。
材料
- ¼ カップ オートミール
- 100 g ひよこ豆
- 5 大さじ 水（調整してください）
- ¼ 小さじ 塩こしょう
- ¼ 小さじ ガーリックパウダー
手順
- オーブンを180℃に予熱します。オーブン用天板にクッキングペーパーをしきます。
- オートミールとひよこ豆をブレンダーで粉砕にします。
- オートミールとひよこ豆を混ぜ、塩こしょう、ガーリックパウダー、水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。固すぎるときはさらに水を加えます。
- 生地をひと口大ぐらいに丸めて平たくし、オートミールをまぶします。
- オーブンで15分ほど焼きます。
メモ
栄養情報 （材料分） ※数値はおおよその量です
エネルギー 289kcal
たんぱく質 15ｇ
脂質 4.8ｇ
炭水化物 55.0ｇ
食物繊維 15.4g
カリウム 450㎎
カルシウム 64㎎
マグネシウム 91㎎
リン 270㎎
鉄 2.8㎎
亜鉛 2.6㎎
ビタミンA（カロテン）1μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.9㎎
ビタミンK 6μg
ビタミンB1 0.24mg
ビタミンB2 0.10㎎
ナイアイシン 3.7㎎
ビタミンB6 0.22㎎
葉酸 120μg
パンテトン酸 1.00㎎
（2017-02-01 08:46:18）