北アフリカ風ソーセージ|オートミールでヘルシーに

メルゲスは、北アフリカのスパイス入りソーセージ。

クスクスやサンドイッチなどに添えて食べます。

本来は、牛肉か羊肉の赤身肉で作り、赤色をしていますが、今回、オートミールと鶏のひき肉で作ったので、白っぽくなりました。

色はともあれ、パセリとコリアンダー、カトルエピスを加え、味はメルゲスです。

 

オートミールは植物性タンパク質を含み、肉の代わりとして使うことができます。

ここでは、スティールカットオーツを使用しましたが、普通のロールドオーツでもOKです。

スポンサーリンク

肉の量を減らしてオートミールで手作りメルゲス

材 料

スティールカットオーツ(またはロールドオーツ) … 1/4カップ
熱湯 … 1カップ
ひき肉 … 1カップ
パセリ(みじん切り) … 1/3カップ
コリアンダー(みじん切り) … 1/3カップ
カトルエピス … 適量

 

作り方

  1. 前日に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、ふやかしておきます。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
  2. パセリとコリアンダーをみじん切りにしておきます。
  3. 材料をすべて混ぜ合わせ、ラップに包んでソーセージのように成形します。
  4. 温めたフライパンに油を入れて、ソーセージを並べ、7~8分ぐらいかけて両面焼きます。

(2017-04-19 08:00:00)

 

こちらもCheck!

オートミールのアラブ料理

オートミールのクスクス|簡単ヘルシーなモロッコ料理
クスクスは、スムールという粒状パスタにスープをかけた、ロッコやアルジェリア、チュニジアなど北アフリカの名物料理。スティールカットオーツを加えたクスクスの作り方です。混ぜるだけの簡単レシピ。野菜たっぷりのスープと食べる、ヘルシーなクスクスです。、
オートミールでモロッコ料理ケフタ|肉なしでヘルシーに
ケフタというミートボールを、オートミールとおからで作るレシピの紹介です。材料を全部混ぜて、蒸して焼きます。エスニックなスパイスの風味豊か。トマトソースなどをかけたり、串焼き風にしても。満腹感が得られ、メインのおかずやおつまみになります。
オートミールのフムス|ヘルシーな中東料理にアレンジ
オートミールで作るフムスの作り方です。フムス(ハモス)とは、ペーストにしたひよこ豆に練りごまなどを混ぜ合わせたアラブ料理。ひよこ豆の代わりに、オートミールを使いました。時間をかけずに、簡単にできます。食物繊維が豊富で、栄養バランスのいい一品です。

 

 

  

タイトルとURLをコピーしました