オートミールのレモン蒸しパン|罪悪感ゼロのスイーツ

オートミール、レモン、ココナッツファインの蒸しパンです。

米粉にオートミールを混ぜた蒸しパンは、もちもちの食感が楽しめます。

シリアルボウルで材料を混ぜ合わせ、そのまま蒸すという、超簡単レシピです。

レモンをたっぷり使った、さっぱり爽、おやつにやかな蒸しパンはぴったり。

1個分(シリアルボウル6等分)約123カロリー、罪悪感ゼロのスイーツです。

 

栄養情報(1個分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 123kcal
タンパク質 2.6g
脂質 5.3g
炭水化物 16.8g
食物繊維 1.4g

カリウム 77㎎
カルシウム 16㎎
マグネシウム 12㎎
リン 45㎎
鉄 0.5㎎
亜鉛 0.4㎎

ビタミンA(カロテン) 5μg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.5㎎
ビタミンK 4μg
ビタミンB1 0.03㎎
ビタミンB2 0.06㎎
ナイアイシン 0.1㎎
ビタミンB6 0.03㎎
ビタミンB12 0.08μg
葉酸 11μg
パンテトン酸 0.28㎎
ビタミンC 14㎎

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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栄養バランスのいいレモン味のオートミール蒸しパン

材 料 (直径15㎝ぐらいのシリアルボウル、6個分)

オートミール … 1/3カップ
米粉 … 1/3カップ
レモン … 1個
ココナッツファイン … 1/3カップ
ブラウンシュガー … 1/4カップ
卵 … 1個
ベーキングパウダー … 小さじ1
水 … 適量
植物油 … 大さじ1

 

作り方

  1. レモンは6枚分輪切りにし、後は絞ってレモン汁にします。
  2. シリアルボウルに卵を割り入れてよく溶き、オートミール、ブラウンシュガー、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 米粉、ココナッツファイン、ベーキングパウダーを加え、ざっくり混ぜ合わせます。生地が固すぎる場合は、水で調整してください。
  4. 生地を平らにととのえ、シリアルボウルのまま蒸し器などで10分ほど蒸します。電子レンジの場合は、ふわりとラップをかけ、600Wのレンジで3~4分加熱します。竹串をさして、生地がついてこなければ、できあがりです。

(2016-12-26 09:01:33)

 

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