ドライカレー丼|肉の代わりにオートミールでヘルシー

ひき肉の代わりにオートミールを使い、ドライカレーを作りました。

玄米にのせたら、ヘルシーな丼物になります。

ひき肉の代わりにしたのは、スティールカットオーツです。

スープジャーに熱湯といれて、4時間ぐらいおいておくと、柔らかくなります。

カレーは手作り。

ターメリックとキャトルエピス、唐辛子を加えました。

肉なしのドライカレーですが、食べごたえ十分です。

オートミールに含まれるオーツ麦βグルカンや、免疫力を上げる効果が期待できます。

ターメリックなどの香辛料も、ウイルス感染を防ぐ働きがあるといわれています。

オートミールのドライカレーは、抵抗力をつける効果も期待できそうです。

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肉なしなのにボリューミィなドライカレー丼

材 料 (2人分)

スティールカットオーツ … 1/4カップ
熱湯 … 1カップ
玉ねぎ … 1個
トマトの水煮缶 … 1/2缶
にんにく … 1片
コンソメスープ … 2カップ
ターメリック … 少々
キャトルエピス … 少々
唐辛子 … 少々
オリーブオイル … 適量

 

作り方

  1. 前日、スティールカットのオーツ麦と熱湯をスープジャーに入れて、オートミールを作っておきます。
  2. オリーブオイルをしいたフライパンで、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
  3. トマトの水煮とコンソメスープ、スパイスを加え、煮立ったら、オートミールを加えます。
  4. 器にご飯を盛り、オートミール入りドライカレーをのせます。

(2016-11-07 08:06:18)

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