アメリカ南部のお米料理、ジャンバラヤ。
これもオートミールでアレンジできそう…。
というわけで、お米を使わず、スティールカットオートで作りました。
挽き割りオートミールとも呼ばれるスティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたもの。
このスティールカットオーツと熱湯をスープジャーにいれて、数時間おくと、柔らかくなります。
ジャンバラヤには、ソーセージや鶏肉を入れますが、肉をまったく使っていません。
そういうのは、ジャンバラヤと言わないのかもしれませんが、プラントベースのヘルシーなご飯です。
肉なしでも、オートミールは植物性タンパク質を含んでいて、ボリューム満点です。
オートミールに含まれる食物繊維は、腸内環境を改善し、免疫機能の向上に役立ちます。
また、オートミールのオーツ麦β-グルカンも、免疫力を上げる効果が期待されています。
オートミールを人気のアメリカ料理にアレンジ
材 料（1人分）
スティールカットオーツ … 1/4カップ
玉ねぎ … 1/2個
パプリカ … 1/2個
ニンニク … 1片
トマトソース … 大さじ2
コンソメスープの素 … 適量
スパイス（クミン、チリパウダー、オレガノなど） … 少々
塩コショウ … 少々
植物油 … 大さじ1/2
- スティールカットオーツと熱湯1/2カップをスープジャーに入れて蓋をし、3～4時間そのまま置いてふやかします。
- フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
- 角切りにした玉ねぎとパプリカを加えて、火が通るまで炒めます。
- オートミールを入れて混ぜ、さらに、トマトソース、コンソメスープの素、スパイスを加えて、ひと煮立ちさせます。
- 塩コショウで味を調えます。
（2017-11-05 11:40:49）
お米代わりにオートミール
オートミールのパエリア｜お米の代わりに簡単ヘルシー
オートミールで作るパエリアのレシピです。お米料理に適したスティールカットオーツを使いました。野菜と魚介類を炒めてオートミールと混ぜるだけで、時間をかけずに簡単にできあがります。食物繊維たっぷりで栄養バランもよく、満足感を得られる一品です。
oatmeal365.com
オートミールののり巻き｜お米代わりのヘルシーごはん
オートミールをお米の代わり使った、のり巻きの作り方です。短時間で酢飯風になる、簡単レシピです。オートミールを海苔にのせて、お好きな具をくるくる巻くだけ。栄養バランスがよく。手軽にオートミールを食べることができます。カロリー控えめなごはん。
oatmeal365.com
ドライカレー丼｜オートミールでプラントベースのご飯
ひき肉の代わりにオートミールで作る、プラントベースのドライカレーのレシピです。スティールカットオーツを使い、ボリューム満点。食物繊維が豊富でヘルシー。オートミールに含まれるオーツ麦βグルカンやターメリックなどスパイスは免疫力アップの効果も。
oatmeal365.com
オートミールの和風リゾット｜お米代わりに簡単ヘルシー
お米の代わりにオートミールで作る和風お粥の紹介です。オートミールの特徴は短時間で簡単に調理できること。温めた野菜スープや和風だしに入れ、数分でおいしいお粥ができあがります。体調がすぐれないときや食欲不振のときの栄養補給にも適したごはんです。
oatmeal365.com
