オートミールのアイスボックスクッキー|簡単レシピ 

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オートミールを使って、アイスボックスクッキーを作りました。

クッキーのなかでも、アイスボックスクッキーは、とても簡単。

生地をめん棒でのばしたり、型抜きする必要もなく、棒状にした生地を切るだけです。

オートミールを加えることで、しっとりした食感に仕上がります。

今回は、シンプルなタイプとチョコレート味の2種類。

コーヒーや紅茶、緑茶のおともにどうぞ。

オートミールのアイスボックスクッキーの材料とレシピ

 材料 

オートミール … 50g
小麦粉 … 100g
バター … 30g
卵 … 1個
砂糖 … 30g


 作り方 

  1. 常温で柔らかくなったバターを泡だて器でよく混ぜ、マヨネーズ状になったら、砂糖と卵を加えて混ぜ合わせます。
  2. これに、小麦粉とオートミールを加え、さらに混ぜます。チョコレート味にする場合は、ここでココアを加えます。
  3. この生地をラップに包み、冷凍庫で30分ねかせます。
  4. 天板にクッキングシートをしき、生地を5mmほどの厚さに切り、並べます。
  5. 170°で予熱したオーブンで、15分ほど焼きます。

(2017-03-14 08:27:35)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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