オートミールとは？

日本でいうオートミール（ロールドオーツ）が登場したのは150年ほど前ですが、その原料であるオーツ麦は3万年以上の長い歴史を持っています。イギリスやスコットランドで受け継がれているオーツ麦文化からアメリカでの大々的普及までの変遷を紹介します。

オートミールは「oat(オーツ麦)」と「meal(粗く挽いた穀物)」の造語です。オートミールの意味は米国と英国、日本とでは違うのを知っていますか。日本で一般的なオートミールは「ロールドオーツ（rolled oats）」というのが正式名称です。