このキャラメルバナナのポリッジ（お粥）はやさしい甘さでクリーミー。まるでデザートみたいな味わいですが、シンプルで健康的な材料を使った、小麦粉不使用、砂糖不使用のヘルシーな朝食です。
作り方は簡単。15分もあればできあがります。
このキャラメルバナナは、精製砂糖ではなく、メープルシロップを使用します。ですから、贅沢なデザートを食べているような風味を楽しめますよ。
黄金色に焼けたキャラメルバナナを作るのに手間はかかりません。そうすることで、バナナに深みとコクがでて、平凡なポリッジが何百倍もおいしくなります。
キャラメルバナナは、ホイップクリームを添えてデザートとして食べたり、パンケーキの上にのせたり、オーバーナイトオーツのトッピングにしたり、いろいろな食べ方ができます。
必要な材料
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：スティールカットオーツやクイックオーツでも大丈夫です。ただし、調理時間と方法は異なります。このレシピはロールドオーツ用です。
バナナ：バナナをキャラメル化する場合、熟れすぎず、未熟でもないバナナを選びましょう。熟しすぎていると少しどろどろしてしまいますし、青すぎるとうまく柔らかくなりません。
バター：ここではバターを使いましたが、ビーガン向けにはココナッツオイルがおすすめです。使用するフライパンの種類によっを調整できます。バナナがくっついてしまう場合は、バターを少し追加してください。
メープルシロップ：バナナをキャラメル化するには、砂糖が必要です。ここではメープルシロップを使いましたが、ブラウンシュガーでもバナナにきれいに焦げ目がつきます。
ナッツ：このレシピでは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミをトッピングしました。
シナモン：キャラメルバナナととてもよく合うため、シナモンを加えます。
簡単ステップで完成！
- ステップ1バナナをキャラメル化するフライパンにバターを入れ、弱火から中火で溶かします。ジュージュー音がしてきたらメープルシロップとスライスしたバナナを加えます。バナナの両面を約5～10分ほど焼き、バナナはいい香りがして、黄金色になったら完成です。
- ステップ2オートミールを煮るオートミールと水を鍋に入れ、中火で4～5分加熱します。とろみがつくまで定期的にかき混ぜます。
- ステップ3器に盛るシリアルボウルなどの器に盛り、キャラメルバナナとナッツをトッピングします。
保存方法は？
ポリッジは調理後すぐに食べるのが一番です。
ポリッジは冷凍保存することができ、1ヶ月保存が可能です。ポリッジを冷まし、小分けして、冷凍用ポリ袋に入れて平らにし、冷凍します。
ヒントとカスタマイズ
オートミールを電子レンジで調理できる？
キャラメルバナナを作っている間に、オートミールを電子レンジで作ることができます。耐熱容器にロールドオーツと水を入れ、600Wの電子レンジで2～3分加熱します。
トッピングを変えることはできる？
このポリッジによく合う他のトッピングは次のとおりです。
アーモンドフレーク
ココナッツフレーク
かぼちゃの種
ひまわりの種
暖かい日に食べたいのですが？
オーバーナイトオーツとして作ってください。前の晩にロールドオーツと水を混ぜて冷蔵庫で一晩置いておきます。食べる前に、キャラメルバナナとナッツをトッピングします。
牛乳や豆乳でもできますか？
水の代わりに、牛乳や豆乳、アーモンドミルクなど、どんなミルクでも使うことができます。ミルクを使うとさらにクリーミーになります。
ポリッジを事前に準備できますか？
ポリッジは一度準備すれば 3 日間保存できます。ポリッジを冷蔵庫に入れておくと少し濃くなるため、食べるときに少量の水や牛乳を加えて温めましょう。キャラメルバナナを事前に準備することはお勧めしません。
キャラメルバナナとナッツのポリッジ
材料
- ⅓ カップ ロールドオーツ
- 1 カップ 水
- 1 本 バナナ
- 1 大さじ バター
- 2 大さじ メープルシロップ
- ½ 小さじ シナモン
手順
- ロールドオーツと水を鍋に加え、中火で4～5分加熱します。とろみがつくまで定期的にかき混ぜます。
- ポリッジを調理している間に、バターとメープルシロップをフライパンに入れて弱火から中火にかけ、ジュージュー音がしてきたら、少し厚めにスライスしたバナナを加えます。両面を約5分間、またはきれいな黄金色になるまで焼きます。
- ポリッジが完成したら、キャラメルバナナをのせ、ナッツをトッピングします。甘さが足りなければ、メープルシロップをかけます。
メモ