手軽に持ち運べる自家製マフィンは、軽食やおやつとしてまさに理想的です。
今回は、チョコレートをトッピングした、バナナのオートミールマフィン。
ふわふわのマフィンもおいしいのですが、オートミールを使うことで、軽い歯ごたえが加わり、より食べ応えのあるマフィンになります。
少ない材料で手早く簡単に作れて、ボリューミーなマフィンは、朝食に理想的。
ほんのり甘く、午後のおやつにもぴったりの癒しのスイーツです。
おいしいチョコレートとバナナのオートミールマフィンをぜひ試してみてください！
このマフィンの特徴
このバナナのオートミールマフィンの作り方はシンプルで簡単。材料を全部ボウルに入れて、混ぜ合わせ、型に入れて焼くだけです。
オーブンから出したばかりの温かい状態でも、室温まで冷めた後でも、そして冷えてもおいしいです。
オートミールは、植物性たんぱく質、食物繊維、ミネラルやビタミンが豊富。満足感があり、腹持ちのいいマフィンは、ヘルシーな朝食になります。
グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉不使用です。
卵も使用していません。プラントベースのマフィンです。
このマフィンは、次のようなメリットが期待できます。
・腸活
・体重管理
・エネルギー源
必要な材料
このマフィンは、身近な食材で作ることができます。
各材料の分量を含むレシピは、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
オートミール：歯ごたえのある伝統的なロールドオーツを使います。
バナナ：熟れすぎたバナナを使い切らなければならないときに、このレシピがぴったりです。
チョコレート：板チョコを割ってトッピングします。ここではブラックチョコレートを使いました。よりヘルシーにしたい場合は、チョコレートを省いてもかまいません。
豆乳：ミルクは生地をつなぐ役割をします。ここでは豆乳を使いましたが、他のミルクで置き換えることもできます。
メープルシロップ：甘味はメープルシロップでつけました。はちみつを使うことができます。
簡単ステップで完成！
- ステップ1バナナをつぶすボウルにバナナを入れ、フォークかマッシャーでつぶします。クリーム状になるまで、しっかりつぶしましょう。
- ステップ2材料を混ぜる同じボウルに、オートミール、メープルシロップ、重曹、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
- ステップ3焼くオーブンを180℃に予熱します。スプーンまたはアイスクリーム用スクープを使って、マフィン生地をすくい取り、マフィン型に入れます。チョコレートをトッピングします。20～25分ほど焼きます。焼き上がったら、天板の上で5～10分ほど冷ましてから、網に移して冷まします。
オートミールとかぼちゃのマフィン
ブルーベリーとオートミールのマフィン
オートミールとにんじんのマフィン
オートミールと野菜のマフィン
オートミールとバナナのマフィン
バナナとチョコレートのオートミールマフィン
材料
- 1½ カップ ロールドオーツ
- 2 本 バナナ
- 120 ml 豆乳
- 2 大さじ メープルシロップ
- ⅔ 小さじ 重曹
- ⅔ 小さじ シナモン
- ½ 枚 板チョコレート
手順
- ボウルにバナナを入れ、フォークかマッシャーでつぶします。クリーム状になるまで、しっかりつぶしましょう。
- 同じボウルに、オートミール、メープルシロップ、重曹、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
- オーブンを180℃に予熱します。スプーンまたはアイスクリーム用スクープを使って、マフィン生地をすくい取り、マフィン型に入れます。チョコレートをトッピングします。20～25分ほど焼きます。焼き上がったら、天板の上で5～10分ほど冷ましてから、網に移して冷まします。
メモ